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期刊简介
- 期刊名称：中国畜牧杂志
- 创办日期： 1953年
- 主管部门：中国科学技术协会
- 主办单位：中国畜牧兽医学会
- 刊 期：月刊
- 电 话：010-62732723；010-82893431；010-62734608
- Email信箱：zgxmzz@cau.edu.cn
- 国内统一刊号： CN 11-2083/S
- 国际标准刊号： ISSN 0258-7033
精准营养技术在奶牛智慧化养殖中的应用研究进展
杨世婷;李霜;贺腾飞;龙沈飞;精准营养技术作为奶牛智能养殖的关键环节，依托物联网、大数据与人工智能，通过个性化精准喂养与精细化管理，依据奶牛个体在生理阶段、环境条件及生产潜能等方面的差异，动态调配日粮成分与投喂量，以实现提高产奶量和饲料转化率、降低养殖成本的目标。本文从感知层、传输层、决策层和执行层4个层面，概述了当前奶牛精准营养的研究进展，阐述了不同层面关键技术和设备的应用和原理，以期为我国奶牛产业的精准营养技术创新和产业智慧化发展提供参考。
人工智能赋能生猪养殖污染控制的机制与效率提升研究
李曼;姚文捷;生猪养殖业的规模化发展带来日益严峻的污染问题，传统污染控制手段效果有限，人工智能技术为其提供了新路径。本文深入剖析人工智能在生猪养殖污染控制中的作用机制，包括通过传感器与物联网实现养殖环境实时感知，利用大数据分析和机器学习算法优化养殖决策，借助智能设备精准执行污染控制措施等。同时，结合案例与数据，证实人工智能能显著提升污染控制效率，如降低有害气体排放、减少污水产生量、提高粪污资源化利用率等。研究表明，人工智能赋能生猪养殖污染控制具有巨大潜力，有望推动生猪养殖业向绿色、可持续方向发展，为解决全球农业养殖污染问题提供借鉴。
布氏乳杆菌和香草酸对小黑麦青贮品质及有氧稳定性的影响
杨雨;陈玉连;范美超;成启明;李茂雅;雷耀;王佳楚函;赵圆圆;何湘江;张莘奕;安西龙;潘洋;陈超;本试验旨在探究布氏乳杆菌（Lactobacillus Brucei，LB）和香草酸（Vanillic Acid，VA）对小黑麦青贮有氧暴露下发酵特性及微生物群落的影响，以添加5%蒸馏水为对照（CK），分别于青贮60天（有氧暴露0天）和有氧暴露7天取样分析。结果显示：经有氧暴露7天，小黑麦青贮饲料中营养品质降低（P<0.05）。有氧暴露0天时，VA、LB处理的DM、CP、WSC含量高于CK处理（P<0.05），LB处理的中性洗涤纤维（Neutral Detergent Fiber，NDF）含量低于CK处理（P<0.05）；有氧暴露7天时，LB和VA处理的干物质（Dry Matter，DM）含量高于CK（P<0.05），NDF含量显著低于CK（P<0.05）。经有氧暴露7天，pH和氨态氮（Ammonium Nitrogen，AN）含量呈上升趋势，而乳酸（Lactic Acid，LA）和乙酸（Acetic Acid，AA）含量则呈下降趋势；有氧暴露0天时，VA、LB处理的LA含量和AA含量高于CK处理（P<0.05），VA、LB处理的AN含量低于CK处理（P<0.05）；有氧暴露7天时，LB、VA处理的pH和AN含量低于CK处理（P<0.05），而LB、VA处理的LA和AA含量高于CK处理（P<0.05）。与CK相比，添加LB和VA提升小黑麦青贮的有氧稳定性（P<0.05），且影响微生物群落结构；有氧暴露0天时，VA和LB处理下寡养单胞菌属（Stenotrophomonas）、鞘氨醇单胞菌属（Sphingomonas）、假单胞菌属（Pseudomonas）、芽胞杆菌属（Bacillus）的相对丰度减少（P<0.05），植物乳杆菌属（Lactiplantibacillus）、布氏乳杆菌属（Lentilactobacillus）、魏斯氏菌属（Weissella）相对丰度增加（P<0.05）；有氧暴露7天时，VA和LB处理下乳杆菌属的相对丰度增加（P<0.05）。综合发酵特性、好氧稳定性和微生物群落组成分析，添加VA和LB可改善小黑麦青贮饲料的发酵品质和有氧稳定性，VA可作为提升青贮饲料有氧稳定性的添加剂。
湖南地方猪种胴体性能、肉品质与免疫代谢特征的系统比较研究
王拓原;孙雅妮;刘莹莹;胡雄贵;赵小刚;崔清明;任慧波;曹丽华;朱吉;彭英林;陈晨;本研究首次对桃源黑猪、寺门前猪、龙潭猪和东山猪的胴体性能、肉品质指标、营养成分、血清生化指标及内脏器官指数进行系统比较，以揭示其生理代谢与免疫差异特征，为地方猪种质资源保护与利用提供依据。在相同饲养条件下，分别选取4个品种健康猪只各6头，测定胴体性能、肉品质指标、营养成分、血清代谢、免疫及抗氧化指标，并计算主要内脏脏器指数，采用单因素方差分析和多重比较及相关性分析进行统计学检验。结果显示，桃源黑猪在蛋白合成能力、抗氧化潜力及IgG/IgA水平方面表现突出；寺门前猪呈现低抗体-高细胞免疫的特征；龙潭猪肝脏指数和肠道发育水平高，并在钠、锌等矿物质沉积方面优势明显；东山猪体重大、肌内脂肪含量与大理石纹评分高，但炎症因子和氧化应激风险偏高。结果提示，不同地方猪在肉品质和营养价值、免疫与代谢上存在显著差异，并形成互补格局。本研究为湖南地方猪种质资源的精准保护、差异化利用及未来杂交育种提供理论依据。
Caspase家族与细胞凋亡的关系
赵瑞杰;李引乾;王会;王广彬;娜日苏;金大鹏;关伟军;马月辉;凋亡是导致细胞死亡的调节性生理过程。Caspase半胱氨酸蛋白酶家族引发的级联反应是细胞凋亡过程的中心环节,其激活主要包括线粒体依赖途径和死亡受体介导的信号转导途径,激活后的下游Caspase,通过切割特异性底物,导致细胞凋亡。现以Caspase家族与细胞凋亡的关系为主,对Caspase基因家族生物学特性、调控细胞凋亡的分子机制进行综述。
肉鸡肌纤维与肉质关系研究
陈宽维,李慧芳,张学余,陈国宏,高玉时选用地方鸡种白耳鸡、泰和鸡、黄羽肉鸡康达尔 12 8cs、石岐杂鸡、快长肉鸡AA鸡cs、蛋用鸡罗曼褐cs和矮脚黄鸡 7个鸡种 (系 ) ,在同样条件下饲养到 13周龄进行品味、肌纤维等性状测定。结果表明 ,地方鸡种白耳鸡、矮脚黄鸡肉质最好 ,石岐杂鸡、康达尔黄鸡 12 8cs次之 ;罗曼褐cs、AA鸡cs、泰和鸡肉质较差。白肌纤维直径大于红肌纤维和中间型纤维直径 ,其所占比例与肉质呈负相关 ,白肌纤维比例愈高 ,肉质愈差。肌纤维直径与鸡的体重大小没有关系。肌纤维密度和直径共同影响肌肉的蛋白质含量 ,且与肉质呈负相关
Caspase家族与细胞凋亡的关系
赵瑞杰;李引乾;王会;王广彬;娜日苏;金大鹏;关伟军;马月辉;凋亡是导致细胞死亡的调节性生理过程。Caspase半胱氨酸蛋白酶家族引发的级联反应是细胞凋亡过程的中心环节,其激活主要包括线粒体依赖途径和死亡受体介导的信号转导途径,激活后的下游Caspase,通过切割特异性底物,导致细胞凋亡。现以Caspase家族与细胞凋亡的关系为主,对Caspase基因家族生物学特性、调控细胞凋亡的分子机制进行综述。
我国乳制品行业发展现状及趋势分析
李媛;刘芳;随着城镇化发展和城乡居民收入水平的提高,以及二胎政策的实施,我国乳制品消费的增长潜力不断提升。自2008年"三聚氰胺"事件以来,我国乳制品行业遭受到重大冲击,近年来正逐渐恢复,本文首先阐述了我国乳制品行业发展现状,分析了乳制品行业的未来发展趋势,并对此提出应不断促进乳制品的创新,拓宽三四线城市及农村市场,增加销售渠道等建议。
中国乳制品企业的现状分析与对策建议——以蒙牛和伊利为例
李媛;刘芳;2008年爆发的"三聚氰胺"事件对中国乳制品行业造成了恶劣的影响,此后十年,乳制品行业在震荡中发展,规模逐渐扩大。在此背景下,本文追溯了我国乳制品企业近十年的发展历史,并以蒙牛和伊利为例,对乳制品企业的发展现状进行分析,以此为基础,提出了乳制品企业未来应加快海外扩张、拓宽销售渠道以及加强产品营销的发展建议。
我国转基因生物安全评价现状及展望
马宇浩;蔡甘先;邓晓恬;李瑞;高爽;董向会;孙光泽;邰钰溶;夏添兰;贺旗;邓学梅;转基因生物安全评价与转基因生物技术的发展相伴而行。随着生物工程技术日新月异的发展,转基因生物安全监管也日益完善,目前我国已设立一套相对完整的转基因监管体系。本文对转基因生物安全的提出与发展进行回顾,分析了转基因生物安全评价在农业生产中的意义,并通过对比我国与美国和欧盟的转基因管理体系异同,探讨了我国转基因生物安全评价的原则、制度等,对转基因安全评价管理体系的建设发展做出展望。